电饭煲小米粥怎么熬不粘？

要煮出一锅糯糯的小米粥，电饭煲是不二选择，但是很多人会遇到一些小麻烦，比如小米粥容易煮糊、煮不烂等。那么，如何让电饭煲煮出不粘的小米粥呢？下面为大家介绍几个小技巧。

1. 浸泡小米

在煮小米粥之前，将小米浸泡30分钟到1小时，可以加快小米的软化并且在煮的时候不容易煮糊。同时，要注意洗净小米，以免沙子等杂物泡入电饭煲。

2. 处理水质

水质对小米粥的熬制影响非常大，建议将自来水先用滤水器过滤，去掉水中的杂质和余氯。如果您的自来水中铁含量较高，可以在熬小米粥之前将水多煮一段时间，再将水倒入电饭煲中，这样有利于去除水中的铁锈和杂质，同时也不会影响小米粥的口感和颜色。

3. 控制水量

水量的掌控对于食物的熬制是关键的，对于小米粥也是一样。建议在煮小米粥时，先按比例加水，加入的水量要比粮食的体积多出一半左右，然后再根据个人口味和电饭煲的性能适量加水。最好不要在煮粥的过程中途加水，以免影响粥的口感和颜色。

4. 煮饭模式

在煮小米粥时，选择电饭煲的煲粥模式，并根据自己偏好选择煮粥时间，选择的时间需要根据小米的状况和水质的硬度等因素来调整。如果您的电饭煲没有煲粥模式，可以选择煮饭模式，煮到水分完全被吸收，再改成保温模式，让小米粥自己慢慢蒸煮。

5. 插着电源线煮粥

在煮小米粥的过程中，要注意将电饭煲插着电源线，以保证电饭煲能够一直处于保温状态，让小米粥更快速地熟透。而煮好小米粥之后，也要将电饭煲保持在保温状态，让小米粥保持温暖和软糯的状态。

以上是关于煮小米粥的一些小技巧，在日常生活中大家可以根据自己的口感和需要进行调整，逐步找到最适合自己的煮粥方法，让小米粥更加美味。