烤箱做蛋糕怎么不烤焦？

烤箱是烘焙蛋糕必须的器具之一，但它的正确使用方法也是关键。如何避免蛋糕烤焦？下面分享几点要点。

1. 选对烤盘

烤盘的选择应尽可能选择具有导热性能的金属高盆或炉胆，这样可以使热量更加均匀地分布，减少烤焦的可能性。

2. 预热烤箱

在加热开始之前，请预热烤箱，确保烤箱适时达到自己所需要的温度。预热时间一般需要15到20分钟，以获得最好的烤焦效果。

3. 油脂喷涂

在烤盘上喷涂油脂可以帮助防止蛋糕与烤盘黏粘在一起，从而减少烤焦的风险。通常可以在油脂上撒一些面粉，以防止黏粘。

4. 控制好烤箱温度

比热量高温度对蛋糕最害处。根据蛋糕配方，将烤箱温度调到适当的温度，或调整烤盘的位置等因素，来掌控好温度。

5. 监控烘焙时间

一旦放在烤箱里，就需要时刻监控蛋糕烤焦时间。当蛋糕烤的近终端时间，可以通过观察颜色和表面是否饼干化，是否松软来判断其烘焙情况是否到位。

总之，正确使用烤箱烘焙蛋糕是很重要的。通过以上方法，可以使烤箱达到最佳焦化效果，让蛋糕做的更美味。