烤箱蛋糕不蓬松放什么油？

烤箱蛋糕不蓬松可能是由于以下原因：

1. 油脂不足：蛋糕需要油脂来增加膨松度和口感，如果配方中油脂含量不足或添加油脂时不够充分，蛋糕容易失去膨松感。

2. 烤箱温度过高或过低：烤箱温度会直接影响蛋糕的膨松度，如果温度过高或过低，蛋糕将无法膨胀膨松，导致口感硬梆梆。

3. 面粉类型不当：不同类型的面粉膨松性能不同，选择不合适的面粉也会导致蛋糕不蓬松。

如果想让烤箱蛋糕更加蓬松可口，可以采取以下措施：

1. 在配方中增加适量的油脂：在蛋糕配方中适量添加油脂，可以增加蛋糕的湿润度和弹性，帮助蛋糕更好地膨胀膨松。

2. 控制好烤箱温度：在烤箱中制作蛋糕时，要根据蛋糕内部的温度进行调整，一般而言，烤箱温度应该在170℃左右，以确保蛋糕在适宜温度下烘烤。

3. 选择高筋面粉：一些高筋面粉具有良好的膨松性能，适合制作蛋糕。如果您的蛋糕拉丝或者表面有裂口，可以考虑尝试一下高筋面粉。

总之，蛋糕的膨松度和口感有很多因素会影响，不同情况需要采取不同的措施进行调整。在制作烤箱蛋糕时，可以尝试多方面探索，找到最合适的方法来制作美味的蛋糕。