烤箱烤蛋糕怎么做不塌陷？

烤蛋糕时出现塌陷是一个很常见的问题，但是如果你掌握了一些小技巧，就可以避免这种情况的发生。下面是一些烤蛋糕不塌陷的小技巧。

1. 确保温度和时间的准确性

在烤蛋糕时，最重要的是保持烤箱的准确温度和时间。你可以使用烤箱温度计来确保烤箱内温度的准确性。同时，确保在烤蛋糕的整个过程中，时间的控制也是非常关键的。

2. 按照配方严格按比例配制食材

在制作蛋糕的过程中，请严格按照食材的比例进行配制。例如，如果配方要求使用150克的面粉和100克的糖，那么请不要自己随意变更配方，否则容易导致蛋糕的质量不稳定。

3. 料必须充分搅拌均匀

在准备蛋糕的材料时，一定要确保严格按照步骤配料，还要充分搅拌均匀。如果原材料没有充分混合，蛋糕就会不均匀，从而导致出现塌陷的情况。

4. 切勿过度搅拌

在搅拌蛋糕糊混合物时，请不要过度搅拌。如果过度搅拌会导致蛋糕在烤制过程中缩水，而且糖分还会损失。

5. 提前准备烤模并保证烤模的质量

在开始制作蛋糕前，一定要准备好烤模，并保证烤模的质量。如果烤模的质量不好，或者表面不平整，就容易导致蛋糕塌陷。此外，还需要在烤模的底部覆以纸张，以防止蛋糕在烤制时沾黏上去。

总之，以上是一些小技巧，可以帮助你避免蛋糕在烤制过程中出现塌陷的情况。如果你能掌握这些技巧，就可以轻松制作出美味且不会塌陷的蛋糕。