烤箱怎么烤蛋糕不沾盘？

要想在烤箱烤蛋糕的过程中不让蛋糕粘在烤盘上，需要注意以下几点：

1.选择合适的烤盘

选择烤盘时最好选择那种表面平整、涂层好的不粘烤盘。不粘涂层可以使蛋糕不易粘在烤盘上，而平整的表面可以让热量均匀分布，有利于蛋糕的烤制。

2.使用烤盘前处理

在使用烤盘之前，需要做一些处理，以防止蛋糕粘在烤盘上。可以在烤盘上涂抹一层黄油，或者在烤盘上铺上一层油纸，这样可以防止蛋糕黏在烤盘上。

3.掌握好烤箱温度

烤箱温度的高低决定了蛋糕烤制的时间和效果。如果烤箱温度过高，会使蛋糕表面烤得太糊而内部还未熟透，反之又会使蛋糕太过干燥或者烤制不均匀。所以要掌握好烤箱温度，最好先进行预热。

4.控制好烤制时间

烤制时间也是影响蛋糕粘在烤盘上的一个重要因素。如果烤制时间过短，蛋糕会比较松软，容易散架或者粘在烤盘上。如果烤制时间过长，蛋糕会比较干燥，也容易粘在烤盘上。因此要根据蛋糕的种类和烤箱的温度掌握好烤制时间，避免蛋糕取出后在烤盘上粘住。

以上几点对于避免蛋糕在烤箱烤制过程中粘在烤盘上是比较重要的，可以根据自己的情况灵活掌握。在烤蛋糕之前要多做些功课，多了解一些相关知识和技巧，才能做出口感好、不粘烤盘的美味蛋糕。