烤箱做蛋糕怎么不粘？

烤蛋糕是家庭烘焙中非常普遍的过程。但是，如果你不想面对需要刮出的粘蛋糕或是清洗困难的蛋糕模具的情况，你应该要掌握一些技巧来避免烤出蛋糕粘在模具上。以下是若干种烤蛋糕不粘的技巧：

1. 涂油

这是一种容易实现的方法。食用油或是黄油都可以使用。用刷子或是手指将开模前的模具全部涂上一层薄薄的涂层，以形成保护层。如果你使用的是黄油，可以再撒上一层薄薄的面粉，以增加非粘性。这个方法非常简单，直观，而且几乎任何时候都是有效的。

2. 使用烘焙纸

这个技巧多在很大的蛋糕模使用。在蛋糕模上铺一层烘焙纸，再将蛋糕材料倒入内部，最后再将蛋糕烤制即可。这个方法有两个优点：首先，它可以避免不需要的粘性，其次，你将可以更轻松地将已经烤过的蛋糕从内部脱下来。

3. 直接喷洒非粘喷雾剂

一个非常实用的技巧是喷洒随时可以在超市买到的非粘喷雾剂。这个方法可以在模具没有刮油或是面粉的情况下起到同样的效果。喷雾表面会形成一层保护层，以避免食物黏在模具上。

4. 合适的模具

最后，一个非常重要的考虑是选择合适的蛋糕模具。非粘涂层已经慢慢的渐渐无法满足我们的需要。寻找保证食品不会黏在模具上的高端烤盘或是硅胶烤盘可以有所帮助。这些模具结构特别设计，具备很强的不粘性，形成的保护层可以使材料轻松脱离，极大减少对食物质量的影响。

总之，烤蛋糕虽然在过程中可能会存在些许麻烦，但是我们可以通过上述几个技巧方需要粘性，如果你遇到了一些困难，可以使用非粘性喷剂来解决，最终我们可以保证一份完美的蛋糕送上桌面。