烤箱做面包怎么不脆皮呢？

面包是一种非常应用的食品，早餐、下午茶都会有它的出现，但是在家做面包往往会出现一些问题，比如说烤箱做面包怎么不脆皮呢？下面我们来一起探讨。

1. 烤箱温度有问题

烘焙面包，温度和时间都是非常重要的，而烤箱温度不够或者不均匀则是影响面包脆皮的常见原因之一。一般情况下，烤箱温度应该在200℃左右，而且一定要预热好再把面团放进去。

2. 湿度太高

面包表皮没有脆皮的可能还有一个原因就是湿度太高，导致面包吸收了更多的水分，面包变得不够干燥，也就不容易形成酥脆的表皮。建议将面团放进烤箱前把它的湿度稍微控制一下，不要在表皮上留下太多的水分，还有在烤箱里面可以放一些盐或者糖来抽湿。

3. 没有用蒸汽

在烘焙面包的时候使用蒸汽也是非常关键的，因为面团中的水分在烘焙过程中会向上蒸发，用蒸汽的方法可以防止面团表面过早干燥，有助于形成酥脆的表皮。在把面团放进烤箱之前，可以在烤箱底部放一些水，或者使用喷瓶给面包喷一些水蒸汽。

4. 面包烤制时间太长

面包烤太长也是脆皮不好的原因之一，因为太长时间的烤制会导致面包表皮过于干燥、变得太硬，而不是酥脆的状态。建议在烤制过程中注意观察面包的烤制程度，如果表面已经变成了深棕色，那么面包就已经烤好了。

总之，在家做面包并不容易，但是只要注意上面的几个因素，相信你也能烤出一款美味脆皮的面包啦！