烤箱怎么做薯条不脆皮的？

在烤箱中制作薯条是一项非常简单的工作，但要使它们变得脆皮可能需要一些技巧。这些技巧包括在烤箱前将薯条浸泡在水中、灵活地使用调味料和控制烤箱温度和时间。

首先，预热烤箱到400°F，并切好薯条。然后将薯条放到大碗中，加入足够的冷水，将其浸泡15-30分钟，以便将多余的淀粉洗掉。淀粉会导致薯条在烤箱中变得粘稠和软弱，所以这一步非常关键。

接下来，将薯条沥干后，将其摊在烤盘上，注意不要让它们重叠。用橄榄油或食用油刷涂抹薯条，并加入喜欢的调料，如盐、黑胡椒、迷迭香、巴西利等。可以灵活选择调料，也可以完全不加调料，只用盐来调味。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，取决于烤箱温度和薯条尺寸。记住不要过度烤，否则薯条会变得干燥和焦黑。翻转薯条并再次刷上油，然后再烤5-10分钟，直到它们变为金黄色和脆皮。

最后，将烤好的薯条拿出来，用厨房纸巾吸干多余的油，使它们更加脆口。可以配上番茄酱或蘸酱享用。

总的来说，制作脆皮的薯条需要几个关键步骤，包括预先浸泡、适当的调味、适当的烤箱温度和时间，以确保薯条的质感和味道。