烤箱烤鲤鱼不辣吗怎么烤？

烤鲤鱼是一道美味的中式菜肴，它在烤箱中烤制的时候不辣，但是也能够在口感和风味上表现出它的特色。如果您想要烤出一道色香味俱佳的烤鲤鱼，可以通过以下的步骤来进行操作：

1. 材料准备：

鲤鱼一条，大葱、姜、蒜片、红椒适量，盐、酱油、生姜汁、料酒、白胡椒、葱花、香油适量。

2. 处理鱼身：

鲤鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，将鱼身两面斜叉数道，以便于烤熟后口感更软嫩。

3. 腌制过程：

将大葱、姜、蒜片和红椒切成丝，将其铺在鲤鱼两面，加入盐、酱油、生姜汁、料酒、白胡椒搅拌均匀，腌制20分钟左右，增加鲤鱼的香味和咸味。

4. 烤制过程：

将腌制好的鲤鱼放入烤箱中，预热烤箱到200℃左右，烤制15-20分钟左右，并根据鲤鱼的大小和难易度适量调整时间，烤制过程中可多次翻盘，让鱼皮均匀地受到烤制，直至鱼身烤制完成。

5. 烤制完成：

将烤制好的鲤鱼取出，倒入葱花和香油拌匀，使其更具风味和口感。将鱼身切成片状装盘，配以烤过的姜片和红椒丝，即可享用。

总之，烤鲤鱼在烤制过程中不辣，但是却能够通过腌制、烤制和调味等步骤来表现它的风味和口感，使得其成为一道独具特色的美食佳肴。