手抓饼用烤箱烤不脆吗窍门？

手抓饼是一种地道的中国小吃，香酥可口，深受人们的喜爱。传统的手抓饼是在烤炉里用炭火烤制而成，但是现在随着科技的不断进步，更多的家庭开始采用烤箱来烤制手抓饼。因为使用烤箱烤制手抓饼不仅简单方便，而且更加健康。但是，有些人会发现，用烤箱烤制出来的手抓饼比在烤炉里烤制的手抓饼要少了一些脆度，那么应该怎么样才能让用烤箱烤制的手抓饼变得更加香脆呢？下面我们来学习一些窍门：

1. 调整烤箱温度和时间

烤箱的温度和时间是影响手抓饼最重要的因素。如果烤箱的温度太低或烤时间过长，手抓饼就会变得软糯，失去了脆度。所以，在烤手抓饼的时候，应该将烤箱的温度适当提高，并缩短烤制时间，这样可以使手抓饼又香又脆。

2. 分布均匀，并不断翻面

将面团搓成形之后，在平底锅里用中小火烙至两面微微定型，轻轻压平继续烤至两面发黄即可。在烤制手抓饼的过程中，我们需要保持手抓饼的分布均匀，以免烤得不均匀而影响口感。而且还要不断地将手抓饼翻面，这样可以使手抓饼的两面都受到充分的烤制，味道更加均匀。

3. 用刷子刷上少量油

在烤制手抓饼的时候，我们还可以使用些小方法来提高手抓饼的脆度。比如在烤制的过程中，用刷子刷上少量油，这样可以增加手抓饼表面的油脂含量，从而使手抓饼更加脆。

总的来说，烤制出美味的手抓饼需要多方面的因素，如温度、时间、油脂含量等都非常重要。当然，在烤制手抓饼的过程中，我们还需要保持耐心和细心，不断调整温度和时间，多尝试几次，才能烤制出香脆可口的手抓饼。