披萨烤箱怎么烤不塌皮不硬？

披萨是一种非常受欢迎的美食，而如何烤好一张披萨则是绝大部分人想要了解的问题。为了让披萨的口感更好，我们需要一个好的披萨烤箱。但即使有好的烤箱，如何让披萨不塌皮不硬也是关键。

首先，我们需要选择合适的烤盘。尽量选择用铝制成的薄烤盘，因为它们能很好地传热，使披萨均匀受热，从而让披萨的底部和上部同时烤熟。

其次，我们需要注意披萨的面团搓好后要撒一层面粉，这样就可以防止在烤箱里披萨粘在烤盘上。

在准备烤盘和面团后，我们需要预热披萨烤箱至温度高度适合披萨烤制，通常为200°C至250°C之间。

接着，我们需要注意在披萨上添加的配料不要太多，因为这样会增加烤制时间，也容易让披萨底部的面因吸收过多的水分而变得潮湿。

最后，烤披萨时需要注意披萨放在中下层烤箱里，这样可以使热量均匀分布，防止底部面烤老、烤糊，上部又未烤熟。同时，如果你想要披萨上的奶酪更加融化，可以选择将烤盘放在烤箱顶部烤箱30秒钟以便奶酪融化。

总的来说，烤好一张披萨的关键在于选择合适的烤盘、面团搓好后要撒面粉、预热烤箱、添加合适的配料并在合适的位置放置烤盘，这样可以使披萨在烤制时均匀受热，从而让披萨的口感更好。