烤箱烤鱼怎么不黄？

对于很多人来说，烤鱼是一道很有特色的菜品。不过在制作烤鱼的过程中，有些人会遇到一个问题，就是鱼烤出来的颜色不够黄，而且有些发白。这个问题其实很常见，但是也很好解决。下面就来具体介绍一下在烤箱里烤鱼怎么不黄。

首先，要选择适合的鱼种。如果你想烤一条整鱼，那么最好选用比较肥美的鱼种，比如鲈鱼、鲶鱼、带鱼等。这些鱼肉的脂肪比较多，口感也更为柔嫩，而且烤出来的颜色比较好看。如果你想烤的是鱼片或鱼块，那么建议选用比较鲜艳的鱼种，比如红鱼、黄鱼、鲳鱼等。

其次，烤箱温度要适宜。在烤鱼之前，要先将烤箱预热到200度左右，然后再将鱼放入烤箱中烤。在烤的过程中，要注意烤箱的温度要控制在200-220度之间，不要超过这个温度范围。

还有，可以采用一些增色的方法。在烤鱼之前，可以将一些调料混合在一起，比如蜂蜜、辣椒粉、酱油、醋等，然后涂抹在鱼的表面，可以起到增色的作用，而且还可以提升鱼的口感。不过需要注意的是，调料要适量，不要太多，否则会影响鱼的口感和色泽。

此外，也可以在鱼表面撒一些面包渣，这样可以起到增色的作用，而且还有一种酥脆口感。

综上所述，想要烤出颜色好、口感好的烤鱼，需要注意选择适合的鱼种，控制好烤箱温度，采取增色的方法等。如果能够把这些技巧都掌握好，那么就可以轻松烤出一道美味又色香味俱全的烤鱼。