烤箱蛋糕泡不起来怎么回事？

烤箱蛋糕不泡可能有很多原因，以下是其中几个可能的原因：

1. 烤箱温度不足。烤箱温度过低会导致蛋糕不发起来，建议在烤之前先将烤箱预热到指定温度，确保烤箱的温度达到。

2. 蛋白和蛋黄混合不均。混合蛋黄和蛋白的时候，如果不均匀，蛋白会影响到蛋糕的发泡，造成蛋糕不发泡。建议在混合蛋白和蛋黄时，要仔细搅拌，确保混合均匀。

3. 蛋白没有打发好。蛋白打发不好的话，也会影响到蛋糕的发泡。建议在打蛋白时，要按照标准做法打发，打发到硬性发泡状态。

4. 烤箱没关闭好。如果烤箱门没关闭好，会导致热气流动不畅，造成蛋糕不发起来。建议在烤之前，要仔细检查烤箱门是否关闭好，确保热气流动正常。

5. 烤制时间过长。如果蛋糕在烤制过程中烤太久了，会导致蛋糕硬化，进而影响蛋糕的发泡。建议在烤之前，要先确定好烤制时间，不要过度烤制。

总而言之，烤箱蛋糕不泡可能有很多原因，需要我们提高注意力，仔细检查烤制过程中的各个细节问题，以确保蛋糕的质量和口感。