烤箱怎么烤面包不掉皮不硬？

要烤出口感好的面包，需要注意以下几点：

1. 选择适当的面包：不同种类的面包需要不同的烤焙温度和时间，所以需要根据不同的面包来调整烤焙温度和时间。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至适当的温度，这可以保证面包能够均匀地被加热，从而烤出更好的口感和脆皮。

3. 控制烤焙时间：烤焙时间是影响面包口感的关键因素之一。通常建议将面包放置在预热好的烤箱中烤焙10-15分钟，视口感而定。

4. 处理面包皮：面包的表皮非常重要，可以使用刷子或喷壶在烤焙过程中喷水，这样可以保持面包皮的湿润，从而让面包更加香脆。

5. 放置面包：如果要让面包保持脆皮，建议在烤焙完成后不要立即将面包取出，而是将面包放置在烤盘上冷却片刻，直到它的温度降低，这样可以保证面包不会变得过于软化。

总的来说，想要烤出香脆可口的面包，需要注意温度、时间、处理面包皮和冷却等多个细节，只有这样才能让面包既不掉皮也不太硬。