烤箱不上火可以烤大饼吗？

烤箱不上火可以烤大饼，但是需要注意一些技巧和细节。

首先，选择合适的面团。大饼的面团需要比较柔软，如果太硬或太稠容易导致烤不透或烤焦。可以在面团中加入一些温水或牛奶，让面团更富有弹性。

其次，烤盘要足够大，并且上面要抹一层油。这样可以避免饼和烤盘紧密贴合，导致饼烤不熟或被烤盘粘住。

然后，饼的厚度要均匀，要适当加厚，否则会导致饼烤焦或太干。可以用手掌将饼压扁，或者用辊子擀开。

最后，需要适当调整烤箱温度和时间。烤箱不上火，可以将温度预热至200度，并将饼放入烤箱中层，烤制约10-15分钟，直到饼变成金黄色即可。

总的来说，虽然烤箱不上火，但烤大饼还是可以成功的，只要注意一些技巧和细节，就可以享受美味的大饼了。