烤箱烤的小馒头怎么不蓬松？

小馒头是很好吃的面食，但是在家里烤制时，却常常会出现不蓬松的情况，这是因为各种原因导致的。如果你也在制作小馒头时遇到这样的问题，可以参考下面的建议。

首先，注意发面的时间和温度。小馒头需要经过充分的发酵才能使面团膨胀，并且呈现蓬松的口感。如果发面时间太短，温度不够，或是发酵粉使用过少，就会导致小馒头不蓬松。建议在发面过程中保持室内温度在25-30℃，发酵时间应该在2~3小时左右。

其次，烤箱的温度、时间也需要注意。如果温度不够高，时间不够长，就会导致小馒头没有充分地膨胀。建议将烤箱温度调整到200-220℃，时间在15-20分钟左右。

还有一些小技巧可以试试，比如添加一些面粉增强面筋的弹性，或是在面团中加入适量的白糖可以促进发酵。另外，面团的湿度也需要掌握好，最好是软硬适中，这样才能有利于面筋的形成，使小馒头更蓬松。

总之，小馒头的制作需要耐心和技巧，需要注意发面的时间和温度、烤箱的温度时间以及一些面粉的添加，只有这样才能烤制出口感柔软、香气扑鼻、蓬松可口的小馒头。