烤箱蛋糕怎么烤不粘手？

烤箱蛋糕怎么烤不粘手？对于很多烘焙爱好者而言，这是一个长期困扰的问题。通常来讲，面糊太稠、烤箱温度不准、烤盘没有处理好等可能导致蛋糕粘手。因此，正确的处理面糊和烤盘是烤蛋糕不粘手的关键。

1. 面糊处理：

加入适量的液体：面糊太稠难以均匀地涂抹在烤盘上，因此需要加入适量的液体。如果你正在做纸杯蛋糕，每个蛋糕纸杯内盛放面糊时逐渐加液即可。如果是大烤盘，可以将面糊放在烤盘中央，并逐渐扩散涂抹至整个盘面。

使用烤带：在底部放置一条烤带，这样可以增加面糊与烤盘之间的空隙，从而蛋糕不会过分附着在烤盘上。

2. 烤盘处理：

使用烤盘纸或喷油：使用烤盘纸或喷上油可以防止蛋糕黏在烤盘上。

刷上淀粉：将淀粉粉末均匀地刷在烤盘表面，这样可以增加烤盘表面的凹陷，让蛋糕离烤盘表面更远从而不易附着。

使用不粘底烤盘：不粘底烤盘的表面处理得更加细致，使用这样的烤盘可以减少你的蛋糕附着在烤盘上的几率。

总之，想要烤出不粘手的烤箱蛋糕，需要从面糊和烤盘两个方面着手。通过合适的液体调配、使用烤盘纸，喷油，刷淀粉，以及选择不粘底的烤盘等方法，让你的烤蛋糕更加完美。