如何用烤箱烤花生米不糊？

烤花生米是一个常用的烘焙方式，它可以帮助去掉花生的外壳，并且使其更香脆可口。而许多人在烤花生米的过程中都会遇到一个问题，就是花生米容易烤糊。那么该如何避免花生米烤糊呢？以下是一些简单的操作技巧。

1. 清洗花生米

首先，需要将花生米洗净，并浸泡在盐水中15分钟至半小时，这有助于去除花生表面的灰尘与杂质，以及去掉一部分细菌。

2. 筛选干净

把花生米沥干水分，然后一起放在筛子里，用清水冲刷，将水分抖落。这样可以使花生米更加干燥，从而使它更容易烤出香脆的口感。

3. 控制烤箱温度和时间

在预热烤箱之前，将花生米平铺在烤盘上。然后将烤箱温度设定为150℃左右，然后开始烤制，每隔5分钟左右将烤盘取出来，搅拌花生米，翻转面向上面，以保证其均匀加热，同时防止烤糊。

4. 添加食油

将适量的食油（植物油或橄榄油）倒入烤盘上，然后再加入花生米，将它们搅拌均匀。这样可以使花生米更加香脆，并且避免烤糊。

5. 观察烤制过程

在烤制过程中，要注意观察花生米的颜色和香味，如果出现烤糊的情况，应立即取出，以免继续烤制导致糊掉。

总之，在烤花生米时，需要掌握好烤箱温度和时间，同时对其反复翻拌，以保证它们能够均匀受热，避免烤糊情况出现。此外，添加食油可以使花生米更加香脆，口感更好。