糯米怎么在烤箱烤熟了不硬？

糯米是一种人们喜爱的食材，它具有独特的口感和营养价值。如果你在烤箱中烤糯米，你可能会发现它很容易变得硬和柿子口，这是由于烤箱过度吸收了糯米的水分而导致的。

以下是一些可以帮助你在烤箱中烤好糯米的技巧：

1.洗米：在烤之前，先将糯米浸泡在水中10-15分钟，然后用新鲜水彻底冲洗干净。这可以去除一些沉淀物，既能提高糯米的质量，也可以使糯米含水量保持稳定。

2.加水：在烤箱中烤糯米时，最重要的是要保持适当的水分。在将糯米放在烤盘上之前，将足够的水或高汤加入到糯米中。通常，约每杯糯米需要1.5-2杯以上的水或高汤。

3.盖上盖子：在将糯米倒入烤盘之后，用铝箔或紧密封口的烤盘盖子盖上，以防止水分蒸发。

4.烤箱压力：在烤盘中添加水时，将烤箱预热到约350-375°F，然后将糯米放入烤箱中。检查糯米是否煮沸，如果不是，请透过闪电机开关手动打开烤箱进行预热。此时可以将烤箱温度调整到250°F，将烤盘放入到预热的烤箱中，并加盖盖子，然后持续4-6分钟就可以煮熟。

5.保持温度：当糯米烤熟后，用刀切割糯米，检查其内部是否完全煮熟，如果发现糯米仍然不熟，可以将其放回烤箱中再次烘烤一段时间。当糯米熟透时，将其从烤箱中取出，让其稍微冷却一下，使其变得更柿子口， 然后吃食更佳。

综上所述，烤糯米是需要一定技巧的，关键在于保持适当的水分和温度。通过这些技巧，你可以轻松地在烤箱中烤出完美的糯米，满足你的口感需求。