烤箱烤的披萨如何不干不？

要让烤箱烤的披萨不干，需要注意以下几个方面。

首先，要控制好烤箱温度和烤制时间。不同的烤箱和不同的披萨配方，在温度和时间上都需要有所调整。通常，烤箱温度建议在200度左右，烤制时间需要根据披萨大小和厚度来确定。过高的温度和过长的烤制时间都会导致披萨变干。

其次，选择好配料也很重要。如果使用的是干燥的配料，例如面粉、奶酪或肉类，那么烤出来的披萨就容易变干。因此建议选择新鲜的、多汁的食材，例如新鲜的蔬菜、水分丰富的水果、鲜嫩的肉类等。

另外，还可以在披萨上刷一些橄榄油或牛奶。这些可以增加披萨的湿润程度，减少水分的蒸发。当然，也可以在烤制前在披萨上撒一些干芝士或面粉，但要注意不要过量，否则会导致披萨变得干燥。

最后，要避免在烤制过程中频繁打开烤箱门。每次打开烤箱门都会导致热量流失，披萨也会失去水分。因此要尽量避免频繁开关烤箱门，让披萨保持最佳的湿润度。

总之，要让烤箱烤的披萨不干，需要在温度、烤制时间、配料以及烤箱门的开关上做好控制。只有这样才能烤出美味、不干的披萨。