烤箱上面不铺油纸行吗？

在使用烤箱时，是否需要在上面铺油纸一直是一个问题。有些人认为铺油纸可以防止食物粘在烤盘上，同时也可以减少清洗烤盘的麻烦。然而，铺油纸是否必要取决于你要烤的食物和你的烤箱。下面是一些值得考虑的因素。

1.食物的性质

如果你烤的是高脂肪的食物，比如鸡翅或猪排，这些食物会在烤的过程中分泌出油脂，所以烤盘本身已经足够油腻了。此时铺油纸并没有什么意义，反而可能会导致食物过于油腻。

如果你烤的是水分较多的食物，比如蔬菜和鱼类，铺油纸可以防止它们粘在烤盘上。但是，你需要注意的是，铺油纸可能会影响食物的烤制，因为它会阻碍食物和烤盘之间的热量传递。

如果你烤的是蛋糕或面包等需要离开烤盘的食物，铺油纸可以让它们更容易地从烤盘上取出。

2.烤箱的性质

某些烤箱的表面比较容易受潮，如果你将烤盘直接放在烤箱架子上，会使烤盘上的水滴流到烤箱底部，导致烤箱内部烟雾弥漫。这时铺油纸可以起到保护烤箱的作用。

然而，一些烤箱的底部和侧壁上都有特殊的涂层，可以抵御食物烤制时的油脂和残渣附着。如果这些涂层受损，会对烤箱造成损坏。因此，在烤箱上面铺油纸有可能会破坏这些涂层。

总之，铺油纸是否必要，需要根据你要烤的食物和你的烤箱来定夺。在选择是否铺油纸时，应该小心谨慎，避免造成不必要的麻烦或损害。