烤箱可以发面不？

烤箱是厨房中常常使用的一种烹饪工具，通常用来烤制蛋糕、面包、披萨等食物，但是很多人不知道烤箱除了烤制食物之外还有一个非常好的用途，那就是可以发面！

发面是制作面食或糕点的重要过程之一，一般情况下我们都习惯利用室温发酵，但是在低温环境下，酵母发酵速度非常缓慢，所以有时候我们想要让面发得更快一点，这时候就可以利用烤箱的温度帮助面团发酵。

首先，将面团揉好后放在案板上放置醒发，然后取一个碗，将水倒入碗中，放在烤箱底部，然后将烤箱温度调至最低（通常是50度），并将面团放在烤箱中间的烤盘上。如果烤箱没有发酵功能，则将面团放入烤箱中，然后尽可能避免直接放置在烤箱中心区域，以免过度受热而造成变形。

在面团放入烤箱之前，最好提前将烤箱开至10-15分钟，让烤箱内的温度达到一定的温度，以便面团更快的发酵。如果烤箱电路板有自发酵的功能，则调整自动发酵温度和时间，根据配方调整好面团、酵母、发酵剂和水份，放在烤箱中自行发酵。

发酵时间一般为1小时至1小时半，最后根据面团大小和温度来决定发酵时长，抽取面团并检查是否膨胀良好，如果合适便可取出，如果感觉还不够，可以再放回烤箱继续发酵。

总之，利用烤箱发面的过程需要我们仔细地掌握时间和温度的控制，以便让面团能够膨胀得更好，从而让制作出来的面食更加松软美味。