烤箱烤鱼怎么做不油腻好吃？

烤箱烤鱼可以让鱼肉更加健康美味，但如果不注意一些细节，很容易使鱼肉变得油腻。下面推荐几个技巧，让您烤出的鱼肉口感更加清淡，富有层次感。

1. 选用新鲜鱼：首要选择新鲜的鱼，若用过期的鱼肉烤制会令口感变得奇怪且易产生腥味。挑选新鲜的鱼利用烤箱烤制，肉质回味可口，香气四溢。

2. 控制温度：应根据鱼的种类、大小及烤箱的特性等因素， 来控制烤箱的温度，避免过度烤制或不足的问题。通常建议温度控制在180-200摄氏度左右，烤制时间视鱼的大小而定，建议不要超过30分钟。

3. 选择合适的烤盘：不宜选用过大或不符合烤箱尺寸的烤盘，宜选用合适的大小烤盘，并在烤盘底部铺上一层锡纸，然后刷上一层食用油，这样即可防止鱼肉粘盘，也可以减少鱼肉的吸油量，降低油腻感。

4. 特殊配料增味：在烤鱼的时候也可以加入特殊的配料增味。例如，可以在鱼身上洒上一些盐，黑胡椒粉等调味品，还可以加上少量新鲜的柠檬汁，这样能够让鱼肉更加鲜美口感。

5. 适量的油量：烤鱼时最好不要使用过多的油，轻轻刷上一层食用油即可，这样可以减少油腻味，保证健康状态。

总之，烤箱烤鱼的美食秘诀其实很简单，只要选用新鲜的鱼并采用合适的烹饪方法，且掌握烤制的时间和温度，再加上少量油和适量的调味品，烤出来的鱼肉口感清淡不油腻，更加健康美味，让人倍感满足。