在烤箱怎么烤肉好吃不油腻？

烤肉是一道美味的菜肴，但是如果不注意烤肉的技巧，容易让肉变得过于油腻，口感也会变得不好。下面是一些在烤肉时可以采取的技巧，让你的肉烤得好吃又不油腻。

1. 首先，选择好肉。在烤肉之前，选择一块富含脂肪的肉是非常重要的。因为脂肪可以在烤焦时释放出水分，使肉在烤制过程中不会变得干硬。但是选择的肉一定要新鲜，不要选带黑色或不良品质的肉料。

2. 在烤之前可以腌制肉，这样可以让肉更加入味。腌制的调料可以根据自己的口味来进行调整，可以选择柠檬汁，生姜汁，酱油等来腌制。

3. 在烤之前，将肉重新擦干，这样可以减少肉表面的水分，让肉在烤的时候更易于烤制。

4. 烤肉的时间和温度非常重要。一般来说，烤肉的时间应该在烤箱中保持恒定的温度下进行，可以根据肉的大小和种类来确定烤肉的时间。一般建议在180度左右的烤箱中烤制。

5. 可以适当的加入些许的橄榄油或者植物油，这样可以让肉表面在烤制的时候变得更加的光滑，保持湿润。

6. 烤肉的时候，建议将肉不断地翻转，这样可以让肉的表面均匀受热，肉质也会更加松散且嫩。

7. 烤肉后，立刻取出，让肉在烤制的过程中释放的水分被充分保存，吃起来口感更好。

总之，在烤制肉的时候，注意选肉，腌肉，关注时间和温度，并充分翻烤，以上的技巧可以让你的烤肉更加好吃不油腻。再加以调整口感，如淹酱或撒佐料等，那将是让你家人和朋友都喜欢的美食。