烤箱烤鱼怎么不沾底？

烤箱烤鱼是一种常见的烹饪方式，这种方法给鱼肉油润的口感，同时还可以添加各种调味料以使其更为美味，但问题就在于很容易在烤盘上粘底。下面我将会介绍一些技巧来避免这种情况的发生。

第一步：准备工作

在烤盘上放一层锡纸，充分涂抹食用油。在锡纸上放置一条鱼，涂抹食用油并撒上一些盐和胡椒粉。

第二步：烤前处理

在预热好的烤箱中，将烤盘放在中央，温度180度，烤制10分钟。在此期间，可以添加其他调料以营造出不同口味。同时在鱼身上打几个小口，以保证鱼熟透和味道均匀。

第三步：适时翻转

在烤制的过程中，需要注意适时翻转，这样能确保鱼的熟透和外观美观。如果烤鱼时间太长，会使火候或调料过度，从而使鱼的口感变得干燥或过于辣。

第四步：保持干燥

在烤鱼的过程中，鱼可能会分泌水分或油脂，这些液体会滴到烤盘上，从而导致鱼粘在底部。为了避免这种情况，可以利用锡纸来避免鱼与烤盘直接接触，锡纸能够保持鱼体的干燥，同时防止烤盘上的油脂和鱼汁混合，从而使鱼避免沾底。

总之，要想烤箱烤鱼不沾底，就需要注意按照以上方法进行烤制，保持干燥，适时翻转，并添加适当的调料和调味料使其更加美味。