烤箱为什么烤不焦面包？

烤箱烤不焦面包的原因其实涉及到物理化学、热传导等多个方面。以下是具体解释：

1. 热传导不均匀。烤箱内的温度是不均匀的，因此食物的不同部位受到的热量也不同。如果面包靠近烤盘或烤箱的边缘，那么会受到更高的热量，容易烤焦。但如果面包摆放在最中间位置，那么温度不均匀的问题就不那么严重了。

2. 湿度控制合适。面包中含有大量水分，因此在烤制的过程中很容易因温度过高而烤焦。但是如果在烤箱内保持一定的湿度，就可以让面包受到的热量更加均匀，不容易烤焦。因此，现在很多烤箱都具有湿度控制功能，这也是避免烤焦的一个很好的方法。

3. 温度控制精度高。烤箱内部温度的控制精度决定了烤制食物的质量。现在很多烤箱都具有高精度的温度控制功能，能够精确地控制烤箱内部的温度，以保证面包受到的热量合适。

4. 发酵充分。如果面包未进行充分的发酵，那么在烤制的过程中很容易因为发酵气体扩散不良而出现局部烤焦的情况。因此，在烤面包之前，一定要确保面团充分发酵，以避免这种情况的发生。

综上所述，烤箱烤不焦面包，需要注意热传导、湿度、温度控制的合理性，同时还需要面团充分发酵，这样才能制作出色香味俱佳的面包。