蘑菇没放冰箱隔天能吃不？

蘑菇是被世界卫生组织（WHO）认定为含有丰富的营养素、低热量、低脂肪、无胆固醇的高级食材，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，尤其是其中的 β-葡聚糖、多醣类、支链氨基酸、谷氨酸以及硒等人体健康所必需的营养成分，那么蘑菇没放冰箱隔天能吃吗？我们可以从以下几个方面来回答这个问题。

一、蘑菇的存储方法

1、放置干燥通风处

蘑菇的表面有一层天然保护膜，可以防止其水分蒸发，所以在常温下放置干燥通风处即可，开封用不完的蘑菇应放回原包装中，盖好盖子放在通风良好的地方。

2、放进冰箱储存

蘑菇需要在两至三天内食用，否则营养成分会流失，所以如果觉得过期时间在三天之内，还要储存的话最好放入冰箱。将蘑菇放入塑料袋中，挤出空气，封口放入冰箱的蔬菜室中即可。

3、不要放到阳光直射处

蘑菇对温度变化非常敏感，对于阳光直射的地方尤其是门口、窗户处等，蘑菇的保质期将大大减少。因此不管是储存在冰箱里，还是常温下存放，应该避免阳光直射。

二、蘑菇不能隔天食用的原因

尽管作为一种高级蔬菜，蘑菇的营养价值和口感都十分出色，但是它与其它食材一样，也存在不少的食品安全问题。

1、过期蘑菇

蘑菇如果发现一些明显的变化比如变软、开花、霉变等状况，应该立即丢掉。因为过期的蘑菇含有了致病菌，可能会引发腹泻、呕吐等是人体健康的威胁。

2、残留农药

蘑菇品种繁多，其种植、贮藏条件好坏不一，还有可能会含有残留农药，长期食用会对人体健康带来慢性危害。

3、容易滋生细菌

蘑菇是一种很容易滋生细菌的食材，如果放置在室温下，细菌将迅速滋生，并且大量繁殖，如果隔天再食用这些蘑菇，会增加人体健康的危害。

因此，建议大家在食用蘑菇时，要注意蘑菇的新鲜程度，最好在当天就消费完并做好中途储存的方法，如果隔天再食用容易产生健康风险。

三、如何安全食用蘑菇

1、选购良好的蘑菇：要选购新鲜的蘑菇，颜色鲜艳，有弹性，没有软化、凋萎、变质等现象。

2、储存蘑菇：

放在干燥、通风、阴凉处。新鲜的蘑菇可以在冰箱的蔬菜保鲜室中保存。

3、烹调蘑菇：

蘑菇虽然营养丰富，但是它与其它植物一样，存在一些毒成分，所以在烹调过程中要注意煮熟，以防生食导致健康危害。

4、吃过期蘑菇时要立即去医院：

相信这一点大家都很清楚了，如果吃到发霉变质的蘑菇了，一定要及时去医院做些处理，避免对身体健康造成伤害。

综上所述，蘑菇是一种非常有营养的食材，但是仍然有其保质期，并且易于滋生细菌，食用时需注意新鲜程度和烹调方式，建议大家一定要遵守这些原则，尽量选择新鲜的蘑菇食用，不要随意食用过期了的蘑菇，以保障自己的身体健康。