怎样用烤箱烤火烧表皮不硬？

要让烤箱烤出火烧的表皮不硬，需要注意以下几点：

1. 选择适当的温度和时间

烘烤时间和温度是烤箱烤出好的关键因素。过高的温度和太长的时间都会导致表皮变硬。一般来说，烤箱预热至200℃，将火烧放进去烤10-15分钟即可。

2. 使用适当的材料

制作火烧的材料包括面粉、糖、鸡蛋、酵母等。在制作过程中，如果加入适量的牛奶或者饼干渣，可以使烤出来的火烧更加柔软。

3. 喷水

在烤箱烤火烧的过程中，向烤箱喷水有助于保持蒸汽，使火烧表皮不易变硬。可以在火烧进入烤箱前或者在烤箱中适时喷水1-2次。

4. 准备蛋液

在烤火烧前，可以在火烧表面涂上一层蛋液。蛋液可以使火烧表面更加光滑，同时也有助于保持水分不流失，在烤箱中加热时不易变硬。

5. 放入面包罐中烤

如果有面包罐，可以将火烧放进面包罐中烤。这样可以保持热度和水分，使表皮不易变硬。

总之，以上几点都是可以帮助烤出不硬的火烧的方法。记得在烤的时候要细心，调整好温度和时间，喷水保持蒸汽，涂上蛋液，或者放入面包罐中烤，就可以烤出口感柔软的美味火烧了。