怎么用烤箱烤白茄子片不粘？

白茄子是一种常见的蔬菜，它的肉质鲜嫩、口感顺滑，是一道营养丰富、美味可口的佳肴。而烤白茄子片更是一种快捷、健康的烹饪方式，不需要过多的油和调料，搭配适当的蔬菜和肉类，可口又有营养。然而，很多人在烤白茄子片时遇到了一个问题，就是茄子片容易粘在烤盘上，烤糊难吃，下面我们就来解决这个问题。

第一步：选择适当的白茄子

在购买白茄子时，我们要选择尽量圆润、皮质光滑、没有瑕疵的白茄子。这样的白茄子肉质比较细嫩，烤制时就容易烤熟，不会出现烤糊的情况。

第二步：用盐水浸泡白茄子片

将白茄子洗净后，切成片状，可以将白茄子片放入盐水中浸泡约20分钟，这样可以使白茄子里的苦液流失，更易入味，也更美味。浸泡后，将白茄子片拿出，轻轻拍干水分，这时白茄子就更容易口感鲜嫩。

第三步：使用烤盘纸或涂油

在烤制的过程中，可以使用烤盘纸或者是涂上一层食用油，这样可以有效地避免白茄子粘在烤盘上，而且也更加健康。

第四步：定时翻动白茄子片

在烤制时，我们需要定时翻动白茄子片，以便使白茄子上下均匀受热，这样烤出来的白茄子就更加美味。

总之，烤制白茄子片并不难，只要有心和技巧，就能烤出美味可口的白茄子片，解决白茄子粘在烤盘上的问题。