烤箱烤茄子怎么烤烂了不粘？

烤茄子是一道美味的菜肴，无论是做为主菜还是配菜，都受到许多人的喜爱。但是很多时候我们在烤茄子的过程中会发现，茄子很难烤烂，而且还容易粘在烤盘上，这给我们的烹饪带来了不便。那么如何才能使烤茄子即烤烂又不粘呢？下面是一些关于烤茄子的小技巧。

首先，切片后的茄子在放入烤盘前，可以先用盐巴撒在上面，然后放置10-15分钟，这样可以去除掉茄子中的水分，为烤过程中排水做准备。排水后的茄子不易烤糊，更容易烤烂。

其次，选择合适的烤盘也很重要。选择带有防粘涂层的盘子，可以避免在烤过程中茄子粘在烤盘上的情况，同时也非常容易清洗。

还有，烤盘中可适当加入一些橄榄油，这样可以增加烤茄子的美味度，同时也有助于烤茄子烤得更烂。

最后，烤盘可放在烤箱中层，控制好烤箱的温度和烤制时间，通常在190度左右烤10-15分钟左右即可烤烂。

总之，如果你想烤茄子烤的烂又不粘，以上这些技巧不妨一试，相信会让你的烤茄子更加美味。同时，在进行烤茄子前，还需要根据个人口味的不同，加入一些调料，如盐、胡椒、洋葱等，这样能让烤出来的茄子更加丰富多味，让你的家人朋友大饱口福。