烤箱怎么烤红薯不塌陷？

红薯作为一种营养丰富的食品，深受人们喜爱。在家中烤红薯也成为了一种流行的健康饮食方式。然而，许多人发现，在烤箱中烤红薯很容易塌陷，这让人十分头痛。今天，我们将分享一些技巧，帮助您在烤箱中烤红薯不塌陷。

1. 选择合适的红薯

首先要选择新鲜、硬质、大小相近的红薯。大块的红薯在烤的过程中会出现不均匀的局部熟，容易导致表面烤焦，内部不熟。而小块的红薯则容易过熟干瘪。

2. 适当切口

将红薯切开一到两个小口，以便蒸汽可以从里面逸出，防止红薯烤糊过度。同时，留出足够的空间，让红薯能够在烤箱中均匀受热。

3. 加工前的处理

在将红薯放入烤箱前，可以先将它们放在盐水中泡上30分钟左右，这有利于去除多余的淀粉分子，从而减少其塌陷的可能性。

4. 烤盘的选择

烤盘的选择也很重要。建议选择能够承受高温的不粘烤盘，由于红薯会流出部分水分，在不粘烤盘上，容易烤出润滑的表面，不会黏在烤盘上。

5. 温度和时间控制

正确的温度和时间控制也是不可忽视的。建议在烤箱中烤红薯的温度为200°-220°，时间为50分钟。大约烤20分钟左右，取出翻转一下，再继续烤至时间结束，这样能够使烤出的红薯更加均匀、甜美。

总之，以上技巧可以帮助您在烤箱中烤红薯不塌陷。同时，由于每个烤箱的性能不同，建议您根据自己的烤箱情况进行适当的调整。烤红薯需要耐心和细致，相信您可以在多次尝试之后找到最适合自己的方法。