用烤箱怎么烤红薯不塌陷？

烤红薯是一种简单又健康的烤食。但是，很多人都遇到了这个问题：烤好的红薯表皮金黄，口感酥脆，可是一开口却发现红薯肉松软塌陷。这是因为烤红薯时没有掌握好技巧，下面是一些掌握技巧的方法：

首先，选择合适的红薯。不同品种的红薯烤的效果不同，有的比较容易裂开，有的保持形状。选购红薯时，可以选择筋度较好、不易损坏的红薯，最好选择中等大小的红薯。

其次，进行预处理。在烤之前将红薯切成两半，切口要深，然后用牙签在红薯上戳几个小孔，这样能让薯蓉中的水分透出，达到保持形状的效果。如果实在有条件的话，可以把红薯在烤前用盐水泡一下，这样可以帮助红薯保持形状，并且增加红薯的甜度。

第三，掌握好温度和时间。烤箱的温度设置应该在190-200℃之间，烤制时间应该在40到50分钟内，时间太短红薯不熟，时间太长红薯容易变得干硬开裂。在烤制红薯的过程中，可以给红薯刷一层橄榄油，这样可以有效防止红薯变干。

最后，将红薯取出放在架子上稍微晾凉一下，这样能够令口感更酥脆香甜。

总之，烤红薯有一定的技巧，只需要掌握好温度、时间、预处理和冷却等几个方面，你就可以烤出美味又成功的红薯啦。