烤箱羊排嚼不烂吗怎么做？

烤箱羊排是一道非常美味的肉质食物，可是如果嚼不烂，那么有可能就会影响口感。那么，怎么做才能使烤箱羊排嚼起来更加软嫩呢？下面给大家分享几个方法。

1. 腌制羊排

在烤制羊排前，可以选择把羊排先腌制一下。将羊排洗净后，抹上一些盐和糖，放入冰箱冷藏至少2个小时。这样可以让其更容易入味，也能加强肉质的鲜美程度。

2. 把火调小

羊排在烤制过程中要保证火候不要太旺，否则就会烤干了。因此，在烤箱预热一段时间后，把火调小点，调整至160-180度左右。这样羊排可以逐渐升温，达到均匀加热的效果，不易烤焦。

3. 翻面多次

在烤制时，需要多次翻面，不要让一面过分熟，另一面不熟。每翻一次面，就可以用烤肉刷涂上一层色拉油或牛油，增加肉质的鲜美。

4. 烤过后休息

在将羊排从烤箱中取出后，需要让其在铁皮上静置一段时间。这样可以使其肉汁充分地均匀分配，让肉质更加鲜美，也更加柔软。

总的来说，做好烤箱羊排的关键在于腌制、火候和翻面的方法。如果能注意这几个方面，就能做出一份软嫩、鲜美可口的羊排了。