蛋糕电饭煲不腥怎么回事？

蛋糕电饭煲不腥的原因有以下几点：

1. 选用优质原材料。制作蛋糕时要选用新鲜的面粉、鸡蛋、牛奶等优质原材料，这样就能充分保留食材的天然香味，避免散发出腥味。

2. 使用电饭煲的低温烘焙功能。电饭煲烘焙蛋糕被称为“小容量低温专用烤箱”，其优点在于能够通过低温缓慢烘烤，使蛋糕内部均匀受热，从而达到松软细腻的效果。而且由于电饭煲的加热方式是对流传热，热量会从上到下依次渗透，这样也就不会使蛋糕散发出腥味。

3. 烘焙时使用慢慢加热的方法。在使用电饭煲烘焙蛋糕时，应该站在低温烤的角度思考问题，因此一定要慢慢升温。初期开启电饭煲时用慢火，让温度缓慢升高，这样可以使蛋糕的内外温度均匀，蛋糕表层不会过烫，也不会产生焦糊的味道，从而避免产生腥味。

4. 注意蛋糕制作过程中的细节。在蛋糕制作过程中，需要注意材料的搅拌和混合，尤其是蛋白和糖的打发，需要做到蛋白打发到硬性发泡状态。做好面糊后，可以在上面撒上糖霜或者蜜汁等加热蛋糕时散发出芳香味，使烘焙出来的蛋糕更加美味。

总之，要让电饭煲烘焙出的蛋糕不腥，关键在于选用优质原材料、使用低温烘焙、慢慢加热、注意细节等方面。只要做好这些，就能轻松制作美味的蛋糕了。