烤箱烤面包怎么不起泡？

烤箱烤面包是一项经典且美味的烹饪技能，但是有时可能会出现面包在烤箱中没有起泡的情况。这可能会让面包变得紧实和干燥，影响口感。以下是一些可能导致此问题的原因和解决方法：

1. 面团没有发酵足够长时间。为了让面包起泡，面团需要进行足够的发酵，这使面包能够吸收空气。如果发酵时间太短，面包就不会发挥最大的膨胀效果。确保发酵时间足够长，可以检查面团是否明显变大，表面也显得有点松散。

2. 面团含水量不足。如果面团太干，它就无法吸收足够的空气来起泡。确保在调制面团时，按照指定的水和面粉的比例来进行，或者先进行松弛和扣揉的步骤，是否需要再加水。

3. 制作时过度拌面。面团需要进行一定程度的搅拌和揉捏来刺激面筋发生形变并增加空气。然而，如果你过度揉面，可能会使空气被挤出，导致面包无法起泡。对于一些比较松软的面团来说，手法是否细腻由揉手感可得出。如果手感偏硬，可能揉捏过多。

4. 烤箱温度太低。如果烤箱温度不够高，面包就不会膨胀得够多。确保在烘烤前预热烤箱到适当的温度，温度在200°c左右，具体视面包和烤炉而定。

5. 烤箱门多次开关。当面包在烤箱中烘烤时，保持烤箱门关闭以维持热量，否则面包的烘烤将受到影响，这也会影响面包起泡。确保在面包烤制期间不要多次开关烤箱门，应定时将面包观察，使烘烤达到所需的效果。

总结：要想面包在烤箱中起泡，需要注意发酵时间以及进度、水和面粉的比例、搅拌方式是否过度以及烤箱温度和门的关闭等。具体情况具体分析，掌握并运用调整方法，可以更好的操作和烘烤出好的面包。