烤箱烤饼干底焦为什么不脆？

烤饼干底焦不脆可能有以下几个原因：

1. 烤盘不合适：选择的烤盘可能不适合烤饼干，比如使用黑色铝制烤盘，这种烤盘吸热快、释放热也快，同时也容易导致焦底，建议选择浅色金属烤盘，这种烤盘散热均匀，烤饼干也会更加均匀。

2. 烤箱温度不准：烤箱温度不准也是烤饼干底焦不脆的原因之一。如果烤箱温度过高，导致烤饼干时间过短，无法完全烤干饼干底部，烤出的饼干底部就会变得发软不脆。建议在烤饼干前，先进行烤箱预热，预热温度和烤制温度应该控制在一个合适的范围内。

3. 烤饼干过薄：如果烤饼干过薄，很容易导致底部烤焦，同时也影响了饼干的口感。因此，建议在制作饼干时选择适当的厚度，避免饼干在烤制过程中变形变薄。

4. 面团成分不合适：如果面团中的配比不合适，过多的糖分和油脂可能会导致饼干在烤制过程中底部烤焦。因此，在制作饼干时要注意食材的比例，尽量遵循配方制作。

总之，如果想要烤出脆口好吃的饼干，需要注意以上几点，同时也需要多试验多实践，找到适合自己的烤饼干方法和配方。