烤箱怎么做菜煎饼不硬不焦？

烤箱是一种优秀的烹饪工具，可以用来制作各种美食，其中包括煎饼。然而，想要在烤箱中制作美味的煎饼，并且不让它变得硬或焦，需要注意以下几点：

1. 烤箱预热

在将煎饼放入烤箱之前，确保烤箱已经预热到适当的温度。通常来说，烤箱预热需要10-15分钟，这样可以使煎饼在烤制的过程中受热更均匀。

2. 选择适当的烤盘

选择一块合适的烤盘可以确保煎饼受热更加均匀，并且不容易粘在烤盘上。不建议使用非粘涂层的烤盘来烤煎饼，因为这会使煎饼更加容易粘在烤盘上。

3. 用油涂抹烤盘

在将煎饼放入烤箱之前，可以在烤盘中涂上一层油，以防止煎饼粘在烤盘上。可以使用喷雾瓶喷洒少量的植物油或涂上少量的油。

4. 控制烤制时间

为了确保煎饼既不会变得太硬，也不会变得太焦，需要控制烤制的时间和温度。在开始烤制之前，可以先尝试在烤盘上烤一片小煎饼，以确定温度和时间设置是否合适。

5. 翻面

在煎饼一边受热之后，需要翻转使另一面也能均匀受热。建议使用铲子或夹子来翻转煎饼，避免烤到手。

总体来讲，将煎饼放入烤箱烤制是一种相当方便的方法。只要注意以上几点，就可以制作出美味可口的煎饼，既不会变得太硬，也不会变得太焦。