怎么用烤箱烤板栗薯干不硬？

烤箱烤板栗薯干这道菜是一道美食佳品，但很多人在烤制的过程中会面临一个问题，那就是薯干很容易变得硬，口感不好。以下是一些小技巧，可以让你在烤板栗薯干的时候，保持食材的口感和营养。

1. 选好食材：首先要选好食材，选择新鲜的板栗和薯干，质量好的食材在烤制过程中会更加美味。

2. 板栗预处理：将板栗用刀切口切成十字形，用开水焯水约5~8分钟，剥去板栗壳和膜，备用。处理好的板栗可以更好的吸收薯干的水分，更加容易烤熟。

3. 薯干处理：将薯干用清水泡一会，切成小块备用。大家可以根据自己的口味，在薯干中加入蜜汁或者是调味料，提前腌制好，待发酵后再进行烤制，口感更加嫩滑。

4. 烤箱设置：在烤箱调好温度之后，要将食材平铺在烤盘上，不要堆叠在一起。烤箱温度一般为180℃，烤制时间约30分钟左右，具体的烤制时间可以根据食材的大小和烤箱的蒸汽量来调整。

5. 中途翻转：为了保证烤制的完整度和均匀度，建议在烤制过程中进行翻转，将食材的两面都进行烤制，这样薯干的口感会更加嫩滑。

总的来说，煮沸板栗，将薯干切成小块，涂上蜜汁调味，将食材平放在烤盘上，放入预热的烤箱中，翻面烤至表面微黄即可， 这些小技巧让你在烤板栗薯干时，口感更加鲜美，不会有硬、焦的现象出现。