烤箱做的红薯干怎么炸不软？

烤箱做的红薯干口感比较硬，炸不软的原因可能有以下几点：

1. 红薯切片过厚：如果切片过厚，烤炉中的温度不易透过去，导致烤制时间相对较长，红薯干会比较硬。建议在制作的时候控制好切片的厚度，一般2-3毫米的厚度即可。

2. 烤制温度过低：烤箱烤制温度不足时，红薯干就可能没有烤透，煮熟的红薯蓉晾干后也难以炸成松脆的干薯条。因此在烤红薯干的时候，建议提高温度，一般要在180度到200度之间，这样可以避免红薯干口感过硬。

3. 烤制时间不够：没有烤制足够的时间，红薯干也不容易烤透，留下的水分、红薯干本身的油脂也不足，会导致红薯干比较硬，炸不软。一般而言，烤制红薯干需要40-60分钟，整个烤的过程中也需要适时的更换烤板。

4. 红薯有伴侣物：烤制红薯干过程中，如果搭配的水果、蔬菜等带有更多的水分也会对烤制出的红薯干产生影响，导致干燥不足，口感过硬。因此需要根据自己的口感习惯来选择小伙伴。

5. 存放方式不当：一旦红薯干烤好之后，也需要专注于存放和保存。红薯干容易吸潮，如果放在密封不良的袋子里、放在含有水分的地方，也会导致红薯干口感变硬。因此存放时一定要放在干燥、通风、无阳光照射的地方，建议用铁质盒子进行存放。