怎样用烤箱烤包子不塌陷？

烤箱烤包子是一种方便快捷的方法，可以让我们在没有蒸锅的情况下，轻松地享受到美味的包子。然而，很多人在使用烤箱烤包子时，常常会遇到包子塌陷的情况，影响口感和美观。那么，怎么样才能让烤箱烤出来的包子不塌陷呢？下面就来介绍几个小技巧。

1. 选择合适的面团。如果要在烤箱里烤制包子，面团的性质是很重要的。面团应该要有一定的弹性，否则在高温下就会变得软弱无力，导致包子塌陷。如果你的面团很软，可以在制作的时候多加一点面粉，增加面团的筋度。

2. 用适量的发酵粉。发酵粉的用量应该要适中。过多的发酵粉会导致面团过度膨胀，严重的话会使包子表面开裂或形变，太少的话则会影响到面团的发酵效果和口感。

3. 面团醒发时间要足够。包子的制作需要面团发酵，醒发时间一般为30分钟左右。如果时间太短，面团无法充分膨胀；时间过长，则会使面团过度膨胀、变得柔软无力，难以在烤箱中保持形状。

4. 使用高温。在烤箱中烤制包子时，温度越高，包子的表皮就越易结皮，内部也就越不容易塌陷变形。建议将烤箱温度调整至200℃左右，预热10分钟后即可烤制。

5. 空气流通要好。通过烤箱烤制的包子需要有一个充分的空间来膨胀。如果把包子放太紧，会使它们相互粘在一起，导致不被充分加热;如果放得太松，面团膨胀后就会松散变形。因此，将包子放在烤箱内，舒展开来并保持一定的间距。

总之，烤箱烤制包子并不是一件很难的事情，只要注意以上几点小细节，就可以轻松烤出美味的包子了。