烤箱烤披萨怎么做不糊？

想要烤出美味无比的披萨，关键就在于如何让烤箱烤披萨不糊。以下是几个小技巧，让你的披萨烤出来色香味俱佳，还不会糊焦。

1. 控制烤箱温度

烤箱温度太高很容易导致披萨烤糊。建议使用预热到220-230度的烤箱，使用上下火同时烤制。如果你的烤箱是风扇烤，温度要略低一些。

2. 披萨烤盘

选择披萨烤盘也很重要。一般选择带孔的烤盘可以让烤箱中的热量传递更加均匀，这样可以避免披萨下面烤焦。同时，在放置披萨的时候，也要注意不要把披萨放在烤盘的边缘，这样也容易导致披萨边缘烤焦。

3. 化一下水

在放入披萨之前，可以在烤箱的烤盘上先滴一滴水，这样可以帮助形成水蒸气从而让披萨更容易烤熟，并且不会糊焦。

4. 烤披萨的时间要掌握好

一般披萨的烤制时间在12-15分钟左右，如果烤盘在烤箱中层则应适当延长1-2分钟。最好观察一下披萨上面的熟度，如果变成稍稍金黄色就可以了。如果你发现底部和外层已经熟了，但是内部还是潮湿的，那么可以试试把披萨放在烤盘上再放入烤箱烤制一下，这样可以让披萨内部运转快一些，也避免了烤盘下面水分积累。

5. 准备配料

准备好自己喜欢的配料。注意选择配料时，不要把太多水分的食材放在上面，比如蘑菇等，这样会导致烤的时候水分释放太多糊掉披萨。

总之，控制好温度、烤制时间和配料，就能够轻松做出口感绵软，味道十足的美味披萨啦！