烤箱多少度可以不上色？

在烹饪中，我们通常会把食材置于预热好了的烤箱中，以便将其烤熟或烤焦。但是，在某些情况下，我们可能需要将食材在烤箱中烤一段时间，但不想使它上色。那么，烤箱多少度可以不上色呢？

首先，我们需要了解一个基本原理，即颜色会因为温度和烹饪时间而变化。具体来说，当食材的表面温度达到一定程度时，它的表面就会开始变色。因此，要控制食物不上色，我们需要控制烤箱中的温度。

一般来说，烤箱温度较低的时候，食材不容易变色。在烤制面包、蛋糕等食品时，我们通常会将烤箱温度设定在150-180度之间，以避免表面烤焦。

如果你想让蔬菜或肉类等食材在烤箱中不上色，建议将烤箱温度控制在150度左右。这样的温度可以让食材缓慢烤熟，同时避免它们的表面变色。

当然，烤箱温度还会因食材的种类和烹饪方式而变化。例如，烧烤时需要较高的温度，而烘焙饼干时则需要较低的温度。因此，在烹饪时，我们需要根据食材的不同要求，调整好烤箱的温度，才能做出美味、色香味俱佳的食品。