羊肉腌制不烤箱怎么做的？

羊肉是我们生活中常见的一种肉类，它的营养价值非常高，富含蛋白质、氨基酸和钙、铁等人体所需的营养成分。而羊肉腌制后，味道更加鲜美，口感更加丰富。下面我来介绍一下羊肉腌制的方法，让你可以在家中轻松做出美味的羊肉腌制。

材料准备：

1. 羊肉：选择肉质细嫩，带一定油脂的羊肉，如羊腿肉等。

2. 盐巴：约为羊肉重量的1%。

3. 料酒：约为羊肉重量的1%。

4. 葱姜：适量。

5. 辣椒粉：适量。

6. 酱油：约为羊肉重量的4%。

7. 白糖：约为羊肉重量的1%。

8. 现磨花椒：适量。

做法步骤：

1.将羊肉洗净后控干水分，切成薄片或条状备用。

2.取一个大碗，将盐巴、料酒、葱姜姜片、辣椒粉、酱油、白糖、现磨花椒充分搅拌均匀，制作成羊肉的腌料。

3.将腌料倒入羊肉中，搅拌均匀，保证每一块肉都被腌制到。

4.将腌制好的羊肉放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱中腌制，建议时间不要超过24小时。

5.取出腌制好的羊肉，擦干表面的多余腌料，放入平底锅中开火煎炒，中火翻炒约5分钟，直至肉熟透，色泽金黄，即可享用。

注意事项：

1.选择优质的羊肉，以确保腌制出的味道更好。

2.腌制时间不要过长，过长容易影响羊肉的口感。

3.煎炒时要注意火候，以避免肉糊掉。

4.可以根据个人口味进行适当的调整，如加减调料等。

最后，我想说的是，羊肉腌制是一道非常美味的家常菜，不仅营养丰富，还可以增加我们餐桌的色彩和口感，希望大家可以尝试一下自己制作。