蛋糕烤箱烤多久不塌陷？

蛋糕烤箱烤多久不塌陷？这是每个烘焙爱好者经常遇到的问题。烤出高高的、蓬松的蛋糕，是每个人的梦想。

但是，要想烤出好的蛋糕，需要注意以下几点：

1.准备好食材。蛋糕的食材非常重要，例如面粉、糖、牛奶、鸡蛋等。一定要使用好的食材，以确保蛋糕的质量。另外，确保所有的食材都是在室温下的，以帮助混合得更加均匀。

2.打发蛋白。打发蛋白是关键步骤，可以为蛋糕添加空气，使其体积变大、更蓬松。打发蛋白时要保持容器和打蛋器的干净，否则不能完全打发。

3.控制烤箱温度。根据蛋糕配方的不同，需要掌握不同的烤箱温度和时间。温度过高或时间太长会导致蛋糕塌陷，温度过低或时间太短则会导致蛋糕未熟或结构不稳定。

4.注意烤盘的大小。选择适合的烤盘可以保证蛋糕的稳定性和均匀的加热。如果烤盘太小，蛋糕会过于高大而塌陷。

总的来说，一个成功的蛋糕需要注意细节、耐心和多次实践，不是能一步到位的。当然，经验和技巧也是很重要的，烘焙爱好者可以阅读相关书籍、博客以及参加一些烘焙课程，逐渐成为高手。