为什么烤箱烤肠不脆？

烤肠是我们日常生活中经常食用的食品之一，然而在制作烤肠的时候，有时候我们会将它放进烤箱中进行烘烤，希望可以制作出一份脆外嫩内的烤肠，然而往往是失败的。那么，为什么烤箱烤肠不脆呢？

1.温度不够高

烤肠烘烤的温度一般在180-200度之间，这个温度能够让烤肠快速变热并松脆。然而烤箱的温度控制会受到烤箱的种类、型号、使用时间等多个因素的影响，而在一些情况下，烤箱温度不够高也就很难烤出脆皮的烤肠。

2.时间过长

在烤箱烘烤烤肠时，由于温度有时候不够高，我们就会让烤肠在里面待的时间过长，这样反而会使得烤肠外表变硬，而内部变得干燥。

3.烤肠品质不高

如果我们购买到的烤肠本来就品质较差，那么即便是在高温下进行烤制，也很难制作出脆皮的烤肠。因此，选择一份高品质的烤肠很重要。

4.没有进行适当的预处理

在将烤肠放进烤箱烤制之前，我们可以通过切割烤肠表皮，然后在表面涂抹橄榄油等方式进行适当的预处理，这样可以帮助烤肠更快地变热，很大程度上也可以影响其表面的脆度。

综上所述，烤箱烤肠不脆的原因包括温度不够高、时间过长、烤肠品质不高以及没有进行适当的预处理等多个因素，选择适当的烤肠、在烤制过程中严格控制时间和温度、以及适当进行预处理才能让烤肠变得脆美可口。