烤箱如何烤羊排不油腻？

烤羊排是一道非常美味的菜品，在这里我会分享一些技巧，让您能够在烤羊排时做到不油腻，更加美味的效果。

首先，选择好的羊肉非常关键。比如说，新西兰羊肉的排骨质量较好，肥肉比较少，营养丰富，口感非常不错。其次，在购买羊排时，务必要选择保证新鲜的羊肉，避免选择过嫩或者过老的羊肉。

接下来，烤羊排的时候，尽可能地去掉肉上的脂肪。因为脂肪是容易熔化的，如果你烤的时候不去掉脂肪，那么烤着烤着脂肪就会滴落到烤箱的底部，会制造出很多烟雾和油腻感。

在烤羊排之前，在肉上涂抹适量的橄榄油、盐、黑胡椒和其他的调味品。太多的油和黄油可能会导致羊肉变得油腻，以至于口感变差。

接下来，将羊排放置在烤箱中，预热烤箱到200度，烤箱的温度过低会导致羊排烤不熟，而温度过高又会导致羊排表面变焦，所以这个温度是比较适当的。

在烤制时，还可以在羊排的上面铺上一些洋葱、大蒜和其他的香料，这不仅可以为羊排增加香味，还能够让你烤出来的羊排更具有美味的口感。烤的时间也要根据不同的烤箱和不同的肉质来决定。

最后，烤好后取出，静置一会儿后再切开，让羊排的味道和鲜嫩程度更好地体现出来。

总的来说，减少脂肪的数量，适量调味，合理的时间和温度掌握，都是烤羊排不油腻又美味的关键所在。