烤箱怎么做披萨不硬不硬？

做披萨时，很多人常常会碰到一个问题，那就是披萨做好后会变得硬硬的，口感非常不好。这主要是因为制作方法和材料选择上存在一些问题。

首先，制作披萨时需要选择较为松软的面团，这样才能制作出软硬适中的披萨。另外，烤箱的温度和时间也是非常关键的。为了让披萨能够受热均匀，烤箱的温度需要达到200℃以上，而且一定要先预热好烤箱，这样可以避免披萨下面变得过硬。烤箱的时间一般掌握在20分钟左右，这个时间可以根据自己的喜好做出调整。

其次，选择适合的配料也是非常重要的。披萨上的酱料一定要多一些，这样才能防止披萨变得干硬。另外，在加入配料时，可以将会变得吸湿的蔬菜等放在最后，这样就能保证它们不会把披萨变得过硬。

最后，还有一个小技巧，就是在披萨上撒上一些玉米淀粉或者面粉，这样可以让它们吸收掉多余的水分，避免披萨变得过硬。

总之，做好披萨需要选择好面团、配料，掌握好烤箱的温度和时间，同时还要注意一些小技巧，这样才能做出口感鲜美，软硬适中的披萨。