水饺面怎么做放冰箱冻不破？

水饺是一道广受欢迎的中式美食，其制作过程比较繁琐，需要把面粉和水和匀、搓面团、调馅料、包饺子、煮饺子等多个步骤。但有时候我们可能一次包了很多饺子，但不能全部一次性吃完，因此就需要将多余的饺子保存起来。为了保证饺子的质量和口感，我们通常会将其放在冰箱里，但如何让水饺面怎么做不会冻破呢？接下来，就来介绍一下如何做好水饺面并妥善保存。

一、制作水饺面

1、准备面粉和水，将两者按照2:1的比例混合到一起搅拌均匀，直至面粉和水能够充分融合在一起，并且没有明显的干粉或湿泥糊的状态。

2、将揉好的面团揉匀，将揉好的面团揉匀，揉至表面光滑有弹性，并容易拉开。如果面团过于湿润，可以适当地加入一些面粉搓揉，直至面团变得更加干燥。

3、将面团分成几个小团，用擀面棍将其擀成薄片。同时，我们还可以在面团中加入一些食用油、盐等调料，以增加面团的韧性和口感。

4、在面团中切割出饺子皮的形状，可以用专门的饺子皮切割器或者自己手动擀制。注意不要将饺子皮擀太薄或太厚，否则会影响口感。

5、将调制好的馅料包进饺子皮中，将口子封口，将饺子用手搓成形。

二、如何储存水饺

1、冰冻保存

将包好的饺子盛放在盘子或者其他容器中，口子向上排列，然后将其放到冰箱中，并将其冷冻起来。注意不要将饺子互相贴紧，否则会导致饺子黏在一起，影响口感。这样储存的水饺可以保存2-3个月时间。

2、烘烤储存

将包好饺子的盘子放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤大约20分钟左右，直到饺子熟透，上色金黄。然后将其取出，放置凉爽处，用保鲜膜密封包装。这样储存的饺子可以保存1-2天时间。

三、如何避免水饺面冻破

1、分层储存

可将冷藏好后的水饺一层层分开，用保鲜膜或保鲜袋将其包好，然后将其放在盛装盘中的冰箱里。这样可以防止饺子相互粘在一起，而且吃起来的口感也更好。

2、加入食用淀粉

如果担心饺子放在冰箱里会导致饺子被冻破，可以在包饺子的面团中加入一些食用淀粉，这样可以增加面团的粘性和韧性，避免饺子冻破。

3、避免反复频繁取出

为了避免饺子反复被取出，最好在一次储存的时候同时存放将要吃的数量，这样可以减少取出饺子的次数，避免饺子被冷冻后频繁解冻，从而导致饺子皮的质地受到破坏。

综上所述，制作水饺面需要注意粉水比例、面团韧性、馅料口感等因素，而储存水饺则需要考虑饺子的冰冻、烘烤保存和冻破防护等问题。只要我们正确掌握储存技巧，并注意品质和口味的细节处理，就可以让美味的水饺留存在冰箱中，并一马当先地享受它的美味。