烤箱怎么做蒸饺子皮不硬？

烤箱做蒸饺子的方法相对于传统的蒸饺子的方式，更加方便和省时省力。但是，许多人在尝试用烤箱蒸饺时，发现饺子皮容易变硬。为了让蒸饺子的皮不硬，下面介绍一些技巧。

1. 加水。在烤箱蒸饺前，需要在烤盘底部加一些水，这样可以在蒸煮的过程中保持水分，防止饺子皮变硬。

2. 转换温度。在烤箱预热完成后，一般会在200—220度的温度下蒸饺。但是随着时间的延长，温度也会不断的上升，会导致饺子皮变硬。因此需要在蒸煮过程中适当降低温度。

3. 盖锅盖。与传统的蒸锅相比，烤箱的蒸饺方式将面粉蒸煮过程置于干燥的烤箱中，因此，在蒸饺前，需要在饺子上加盖一层保鲜膜或者锡纸，这样可以有效的保持饺子的水分和柔软度。

4. 饺子分布。烤箱内空气流通性不同，因此，在将饺子放入烤箱之前，需要在烤盘上留出适当的距离，以免饺子之间互相挤压，影响外观和口感。

总之，烤箱蒸饺子的方法相对简单，但是需要注意一些技巧来保持饺子皮的柔软和水润。加水、转换温度、盖锅盖和饺子分布都是关键要点，值得我们注意和尝试。