烤箱烧饼不酥怎么回事儿？

烤箱烧饼不酥可能有四个主要原因：

1. 温度不够高：如果烤箱的温度不够高，那么烧饼就无法烤得酥脆。烤箱应该提前预热，并且温度要达到制作食谱中规定的温度，才能确保烤出酥脆的烧饼。

2. 时间不够长：除了温度以外，时间也是关键因素。如果烤箱里的烧饼没有被烤够，那么它们就不会变得酥脆。此外，不同制作食谱中的烤制时间略有不同，所以请务必准确地按照食谱操作。

3. 太多的湿气：过多湿气（来自腌制、烹饪的汁液等）可能会使得烧饼失去酥脆的口感。在烘烤过程中，湿气会被继续释放，导致烧饼无法达到酥脆的效果。为了避免这种情况的发生，我们需要轻轻拍干烧饼表面的多余液体，确保烧饼不含过多的水分。

4. 动手脚过多：处理面粉时，过多的搓揉或混合可能会使得蛋白质活性释放，从而反而使得烧饼变得不酥脆。因此，如果您希望做出酥脆的烧饼，请保持温和处理，并采用轻手轻脚的方式来搓揉面团。

总之，以上四个原因可能导致烤箱烧饼不酥，我们需要仔细查看每一个环节，准确操作，才能制作出美味的酥脆烤饼。